Nuestra carta

Tapas y Entrantes

Croqueta 

2,90€

Croqueta de Gilda + Gilda

4€

Patatas bravas

9€

Anchoas, mantequilla de citricos y pimiento rojo (4 /2 uds)

16 / 8€

Tosta de sardina, ajoblamco y mango

4,50€

Pan 2,50€ – Pan sin gluten 2,50€ – Pan y Aceite de Oliva Virgen Extra 3,50€

De la Montaña

Tabla de embutidos de Laton* de La Fueva

(*El cerdo del Pirineo. Es como se conoce al cerdo del Valle de La Fueva, criado en libertad y alimentado con bellotas, raíces, frutos, hojas del monte y una pequea cantidad de pienso vegetal. Producción limitada)

17€ / 24,50€

Jamón de Latón* Gran Reserva (30 meses de curacion en Bodega)

(*El cerdo del Pirineo. Es como se conoce al cerdo del Valle de La Fueva, criado en libertad y alimentado con bellotas, raíces, frutos, hojas del monte y una pequea cantidad de pienso vegetal. Producción limitada)

22€

Tabla de Patés del Pirineo

 18,50€

Pan 2,50€ – Pan sin gluten 2,50€ – Pan y Aceite de Oliva Virgen Extra 3,50€

Quesos

Selección de quesos nacionales e internacionales

• Unidad (70 gr)                               8,30
• Unidad Premium (70gr)              9,50
• Mini Torta Trujillo (160 gr)        16,50
• ½ tabla -3 estilos (200 gr)          18,70
• Tabla – 5 estilos (300 gr)              27

Pan 2,50€ – Pan sin gluten 2,50€ – Pan y Aceite de Oliva Virgen Extra 3,50€

La huerta

Tomate rosa, ventresca, piparra caramelizada y helado de tomillo

14€ / 21€

Canelón de calabaza y setas con salsa portobello

19,50€

Pan 2,50€ – Pan sin gluten 2,50€ – Pan y Aceite de Oliva Virgen Extra 3,50€

La mar

Calamar en fritura fina, alioli negro y limón

17€

Tartar de atún, fresas, lima y kimchee

23,00€

Pan 2,50€ – Pan sin gluten 2,50€ – Pan y Aceite de Oliva Virgen Extra 3,50€

La Carne

Carpaccio de vaca madurada (40 días) y crema de mostaza

21€

Tonkatsu de albóndigas de ternera y te matcha

18,60€

Ternasco de Aragón a baja temperatura y parmentier

 (consultanos por la opción sin gluten)

24,50€

Pan 2,50€ – Pan sin gluten 2,50€ – Pan y Aceite de Oliva Virgen Extra 3,50€

Postres

Trufas de chocolate negro y brandy de Jerez

3,95€/ud.

Brownie de chocolate negro, cremoso de chocolate, AOVE y frambuesa

8€

Tarta de queso Los Meleses, miel de la Ribagorza y pera

8€

Helados Artesanos

6€

Menús para Grupos

Otoño- Invierno 25/26

Horario de Comidas y Cenas

MENÚ COMPARTIR

AL CENTRO

Aperitivo de la casa

Croqueta de Chistorra y Ajetes

Jamón Iberico de Latón de La Fueva y pan con tomate

Ensaladilla con ventresca y langostinos templados

Fritura de calamar, alioli negro y gel de limon

INDIVIDUAL

Tartar de atún, fresa y mayo kimchee (120 gr)

y

Canelón de ragout de ciervo, bechamel de manzanilla y salsa de Pedro Ximénez  (160 gr)

POSTRE

Tarta de manzana y helado de caramelo salado

Agua y Pan Artesano

Vino Camino del Bosque (1 bot. cada 3 personas)

BODEGA LIBRE Y SALVAJE (Almonacid de La Sierra)

Café de especialidad San Jorge

52€

MENU INVIERNO

AL CENTRO

Aperitivo de la casa

Croqueta de Chistorra y Ajetes

Anchoa, mantequilla de citricos y pimiento confitado

Jamón Iberico de Latón de La Fueva y pan con tomate

Ensaladilla con ventresca y langostinos templados

INDIVIDUAL A ELEGIR

Tartar de atún, fresa y mayo kimchee

Roca de bacalao y pisto aragones

Canelón de ragout de ciervo, bechamel de manzanilla y salsa de Pedro Ximénez

1/2 Paletilla de Ternasco a baja temperatura con patatas (suplemento 4€)

POSTRE

Tarta de manzana y helado de caramelo salado

Agua y Pan Artesano

Vino Camino del Bosque (1 bot. cada 3 personas)

BODEGA LIBRE Y SALVAJE (Almonacid de La Sierra)

Café de especialidad San Jorge

65€

Todos los menús se sirven a mesa completa

IMPRESCINDIBLE RESERVA

Las alergias alimentarias deberán notificarse al momento de realizar la reserva

PARA CONFIRMAR LA RESERVA:

Abonar el 50% del total dela mesa al momento de formalizar la reserva

(en caso de cancelación este importe será devuelto

si la cancelación se produce antes de las 48 horas previas a la reserva)

El menú es indivisible y se servirá a mesa completa.